Σούπα με μήλο και καρότο..

Το μήλο και το καρότο μπαίνουν μαζί στην κατσαρόλα και φτιάχνουν μια ωραία ζεστή σούπα όλο νοστιμιά και βιταμίνες. Ο Αντώνης Βλάχος μας προτείνει να τη δοκιμάσουμε ανεπιφύλακτα, φτάνει να αντέχουμε τα καυτερά φαγητά!

Υλικά

2 λίτρα νερό

5 μήλα (οποιασδήποτε ποικιλίας)

5 καρότα

Μια μεγάλη πατάτα

3 κύβοι ζωμού λαχανικών

2 κ.σ λάδι

1 κ.γ τζίντζερ

½ κ.γ κανέλα

½ κ.γ κάρι

½ κ.γ σκόνη τσίλι ή δύο καυτερές πιπεριές τσίλι

Εκτέλεση:

Καθαρίζεις τα λαχανικά και τα φρούτα και τα βάζεις στην κατσαρόλα να βράσουν. Προσθέτεις τους κύβους και τα μπαχαρικά και τα αφήνεις να βράσουν σε μέτρια φωτιά (με κλειστό καπάκι) μέχρι να λιώσουν τα καρότα.

Αποσύρεις από τη φωτιά και πολτοποιείς όλα τα υλικά στο μπλέντερ, ώσπου να γίνουν μια πηχτή βελούδινη σούπα. Τα ρίχνεις ξανά στην κατσαρόλα, τα περιχύνεις με το λάδι και αφήνεις να σιγοβράσουν για ακόμα 5 λεπτά.

Σερβίρεις με κρουτόν.

http://www.goldenmag.gr/archives/29214