Μια ακόμα παράδοση, βαθιά ριζωμένη στον πολιτιστικό ιστό της Ελλάδας, πέφτει θύμα της κυβερνητικής γραφειοκρατίας. Ο νέος νόμος, που ψηφίστηκε πέρσι και τίθεται σε εφαρμογή φέτος, βάζει οριστικό τέλος στο υπαίθριο ψήσιμο στα πανηγύρια, απαγορεύοντας τις παραδοσιακές ψησταριές που αποτελούσαν την καρδιά αυτών των λαϊκών γιορτών. Πλέον, οι σύλλογοι που διοργανώνουν τέτοιες εκδηλώσεις υποχρεώνονται να αναθέσουν την εστίαση σε επαγγελματικές εταιρείες catering, μια απόφαση που όχι μόνο απειλεί την ίδια την ύπαρξη των πανηγυριών, αλλά εγείρει και βαθύτερα ερωτήματα για την σταδιακή διάβρωση των ελευθεριών των πολιτών.
Η κυβέρνηση δικαιολογεί τον νόμο επικαλούμενη την ανάγκη τήρησης αυστηρών υγειονομικών κανόνων, που ισχύουν για την επαγγελματική εστίαση, καθώς και ζητήματα φορολόγησης και προστασίας από πυρκαγιές, στο πλαίσιο της Πολιτικής Προστασίας. Ωστόσο, πίσω από αυτές τις φαινομενικά λογικές αιτιάσεις, κρύβεται μια σαφής τάση: η επιβολή ολοένα και μεγαλύτερου ελέγχου στις καθημερινές δραστηριότητες των πολιτών και η υπονόμευση της εθελοντικής, κοινοτικής πρωτοβουλίας που αποτελεί τον πυρήνα των τοπικών γιορτών.
Τα πανηγύρια, από τις πιο ζωντανές εκφράσεις της ελληνικής παράδοσης, βασίζονται ιστορικά στην ανιδιοτελή προσφορά των κατοίκων. Οι ψησταριές, γεμάτες με σουβλάκια και λουκάνικα, δεν ήταν απλώς ένα γαστρονομικό στοιχείο – ήταν σύμβολο συλλογικότητας, φιλοξενίας και χαράς. Η υποχρεωτική ανάθεση της εστίασης σε εταιρείες catering, ωστόσο, εισάγει έναν ψυχρό, εμπορικό χαρακτήρα σε αυτές τις εκδηλώσεις, απομακρύνοντάς τες από την αυθεντικότητά τους. Το κόστος αυτής της μετάβασης είναι δυσβάστακτο για πολλούς μικρούς συλλόγους, ιδιαίτερα σε απομακρυσμένες ή οικονομικά ευάλωτες περιοχές, όπου η διοργάνωση τέτοιων γιορτών μπορεί πλέον να καταστεί απαγορευτική.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου