Σε δυναμικές κινητοποιήσεις προσανατολίζονται οι καζανάρηδες του Ηρακλείου ..

Σε δυναμικές κινητοποιήσεις προσανατολίζονται οι καζανάρηδες του Ηρακλείου που παράγουν την περίφημη ρακί. Οι ιδιοκτήτες των παραδοσιακών καζανιών είναι ανάστατοι από το προωθούμενο νομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών, που θέλει να καταργήσει την απευθείας πώληση της ρακής από τα καζάνια παραγωγής σε πολίτες και μαγαζιά.

Δίνει το δικαίωμα αυτό στις επιχειρήσεις ποτοποιίας, οι οποίες θα αγοράζουν την τσικουδιά από τους καζανάρηδες και θα κάνουν τη μεταπώληση. Στο νομό Ηρακλείου λειτουργούν τέσσερις τέτοιες μονάδες ποτοποιίας. Αντίθετα υπάρχουν γύρω στα 400 καζάνια ρακής, ενώ σε όλη την Ελλάδα λειτουργούν περίπου 10.000 καζάνια τσικουδιάς και τσίπουρου.

Κινδυνεύει ένα παραδοσιακό επάγγελμα

Με αυτά τα δεδομένα, παρελθόν κινδυνεύει να γίνει ένα από τα παραδοσιακά επαγγέλματα (ίσως το μόνο) που απέμειναν στην Κρήτη, αυτό των αποσταγματοποιών. Ένα προσχέδιο νόμου του υπουργείου Οικονομικών στην ουσία καταργεί το επάγγελμα και το…παραδίδει στις μεγάλες ποτοποιίες. Η μεγάλη γραφειοκρατία, η οικονομική πίεση μέσω της φορολογίας, τα προσκόμματα που θέτει η πολιτεία στην τυποποίηση της ρακής που παράγουν τα παραδοσιακά καζάνια και τώρα το προσχέδιο νόμου με το οποίο γνωστοποιήθηκε η πρόθεση της κυβέρνησης να επιβάλει στους καζανάρηδες να πωλούν υποχρεωτικά τη ρακή τους σε ποτοποιούς επιβεβαιώνει τους φόβους των παραδοσιακών αποσταγματοποιών της Κρήτης. Σύμφωνα με το προσχέδιο, που έχει προκαλέσει αναβρασμό μεταξύ των παραδοσιακών αποσταγματοποιών, ο καζανάρης δεν θα μπορεί από τώρα και στο εξής να πουλά ρακή. Θα μπορεί μόνο να παράγει το προϊόν για…ιδιωτική χρήση, να εξυπηρετεί άλλους αμπελουργούς και αν θέλει να πουλήσει πρέπει να απευθυνθεί αποκλειστικά και μόνο σε ποτοποιό με τον οποίο υποχρεώνεται να υπογράψει σύμβαση. Αυτονόητο είναι, λένε οι καζανάρηδες, ότι αν ισχύσει το συγκεκριμένο μέτρο το ωραίο αυτό παραδοσιακό επάγγελμα της Κρήτης θα «σβήσει». Πάγιο αίτημα των καζανάρηδων είναι να τους δοθεί έγκριση για τυποποίηση της τσικουδιάς, με το δραστήριο σύλλογο τους να θέτει επίμονα το θέμα σε όλες τις ηγεσίες του αρμόδιου Υπουργείου. Σύμφωνα με το σύλλογο η τυποποίηση είναι ένας τρόπος ώστε να ελέγχεται η παραγωγή και η ποιότητα του προϊόντος. Ουδέποτε όμως έγινε αποδεκτό αυτό το αίτημα. Αξίζει να επισημανθεί ότι βάσει παραστατικών εγγράφων μόνο οι καζανάρηδες του νομού Ηρακλείου πωλούν κάθε χρόνο περίπου 280 τόνους ρακή. Ο κλάδος φαίνεται να ξεσηκώνεται σε πανελλήνιο επίπεδο καθώς η απαγόρευση των πωλήσεων από τους παραδοσιακούς αμβυκούχους δεν περιορίζεται στην τσικουδιά, αλλά επεκτείνεται και στο τσίπουρο.

http://www.crete2day.gr/2012/01/10/sos-apo-tous-kazanarides